茶道と茶道具について知ったこと、体験したことの記録ブログ
by wachabi_dozeu
カテゴリ:珍味大集合( 1 )
ふぐの卵巣を食す
c0021904_022938.jpg金沢にいってきたのでおみやげに「ふぐの卵巣」を買ってきた。
ふぐの卵巣とは、いうまでもなく猛毒である。
たぶんちょっとかじっただけでも即死だろう。
でも、日本人の祖先とはすごいもので、このふぐの卵巣を、3年ぬか漬けすると
あら不思議、毒がなくなっちゃいました〜。というすごいことを発見したのだ!
まあ、3年もほったらかしの魚介類を食べるのも恐ろしいが、ここに至るまでに何人死んだだろうかということを考えると胸がいたい。
うすーく切ってレモンをかけておめし上がりくださいというのに
厚く切ってそのまま食べちゃいました。からい。
でも単品ではきついが、酒の肴としてはサイコー。癖のある日本酒とかぴったりです。ビールとかでは負けちゃいます。この個性に。
まだちょっとしか食べてないので、次はそうしよう。
軽く焼いてお茶漬けにしてもいいそうだ。

c0021904_23584838.jpg日本では江戸時代から作られているということで石川県だけがこの製造を許可されているこの逸品。なかなかおすすめですな。
ちなみにネットでも売ってました。

http://www.oishi-mise.com/fuguko.htm

ご賞味いかが?
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by wachabi_dozeu | 2005-01-08 21:59 | 珍味大集合



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